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Peter, Peter: Kulturgeschichte der deutschen KücheKulturgeschichte der deutschen Küche , Diese Geschichte der deutschen Küche spannt einen weiten Bogen von der Zeit der Germanen über die glanzvolle Kochkunst in späten Mittelalter, dem Niedergang der bürgerlichen Küche bis zur Renaissance der deutschen Küche in den letzten Jahren. Deutschland ist schon aufgrund der Vielfalt seiner Regionalküchen eine der spannendsten kulinarischen Nationen. Interessante Rezepte verlocken dazu, sich lesend oder kochend auf eine Reise durch Zeit und Raum zu begeben. Mit dem Ruf der deutschen Küche stand es lange nicht zum besten. Zu fettig und schwer, zu sparsam und unfrisch haben deutsche Gaststätten jahrzehntelang aufgekocht und mit blumigen Bezeichnungen wie Winzersteak, Zigeunerschnitzel und Gutsherrentopf ihre fragwürdigen Kreationen schönzureden versucht. In den Privathaushalten wurden gern Dosen aufgemacht und alles mit Mondamin verdickt. Mittlerweile ist Besserung eingetreten. Wochenmärkte von Hamburg bis München bieten eine Fülle regionaler Produkte, es gibt Bio-Fleisch und Prädikatsriesling, artgerecht aufgezogenes Geflügel und traditionelle Kartoffelsorten. Ein Gang durch die Jahrhunderte zeigt, daß gute deutsche Küche mehr war als Kraut und Rüben. Das Bewußtsein, daß die deutsche Küche auch fein, edel und erlesen sein kann, kehrt allmählich zurück: Königsberger Klopse aus Kalbfleisch mit liparischen Kapern, Aal grün in Estragonsauce, Bremer Stubenküken oder ein echtes Leipziger Allerlei mit Morcheln und Flußkrebsen sind eben keine "Hausmannskost". Peter Peter hat die Geschichte der deutschen Küche durch die Jahrhunderte verfolgt. Er untersucht historische Rezepte, berühmte Kochbücher, legendäre Produkte. Er fragt nach den Gründen für Aufstieg und Niedergang der Kochkunst. Vor allem aber macht sein Buch neugierig darauf, die jahrzehntelang vernachlässigte deutsche Küche endlich wieder kennenzulernen. , Weitere Zündverteilerteile > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: 3., durchgesehene Auflage, Auflage: 3., durchgesehene Auflage, Erscheinungsjahr: 201501, Erscheinungsjahr: 201501, Produktform: Leinen, Produktform: Leinen, Autoren: Peter, Peter, Autoren: Peter, Peter, Auflage: 14003, Auflage: 14003, Auflage/Ausgabe: 3., durchgesehene Auflage, Auflage/Ausgabe: 3., durchgesehene Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 254, Seitenzahl/Blattzahl: 254, Abbildungen: mit 191 Abbildungen, Abbildungen: mit 191 Abbildungen, Keyword: Deutschland; Gastrosophie; Kochen; Kochkunst; Kulinarik; Kulturgeschichte; Nationalgericht; Regionalküche; Spezialität, Keyword: Deutschland; Gastrosophie; Kochen; Kochkunst; Kulinarik; Kulturgeschichte; Nationalgericht; Regionalküche; Spezialität, Fachschema: Deutsche Geschichte / Sozialgeschichte~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Geschichte / Kulturgeschichte~Kulturgeschichte~Norddeutschland / Küche, Restaurants~Geschichte / Sozialgeschichte~Sozialgeschichte~Deutschland / Küche~Kochen / Deutschland (überregional), Fachschema: Deutsche Geschichte / Sozialgeschichte~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Geschichte / Kulturgeschichte~Kulturgeschichte~Norddeutschland / Küche, Restaurants~Geschichte / Sozialgeschichte~Sozialgeschichte~Deutschland / Küche~Kochen / Deutschland (überregional), Fachkategorie: Nationale und regionale Küche~Kochen: Rezepte und Anleitungen, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche~Kochen: Rezepte und Anleitungen, Region: Deutschland, Region: Deutschland, Warengruppe: HC/Geschichte/Sonstiges, Warengruppe: HC/Geschichte/Sonstiges, Fachkategorie: Sozial- und Kulturgeschichte, Fachkategorie: Sozial- und Kulturgeschichte, UNSPSC: 49019900, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: C.H. Beck, Verlag: C.H. Beck, Verlag: C.H. Beck, Verlag: C.H. Beck, Verlag: Verlag C.H. Beck oHG, Verlag: Verlag C.H. Beck oHG, Länge: 244, Länge: 244, Breite: 177, Breite: 177, Höhe: 25, Höhe: 25, Gewicht: 639, Gewicht: 639, Produktform: Halbleinen, Produktform: Halbleinen, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Vorgänger EAN: 9783406572241, Vorgänger EAN: 9783406572241, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Lagerartikel,19,95 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Flaneur der Präzision - Peter Heman, Fachbücher von Peter Röllin, Peter PfrunderDas Buch "Flaneur der Präzision" von Peter Heman bietet eine umfassende Entdeckung des Schaffens des Basler Fotografen und Verlegers. Heman ist bekannt für seine beeindruckenden Aufnahmen historischer und zeitgenössischer Bauten sowie für seine poetischen Reportagen, die das urbane Leben in Basel einfangen. Diese Werke sind nicht nur visuell ansprechend, sondern auch tiefgründig, da sie an die Meisterwerke von Fotografen wie Henri Cartier-Bresson erinnern. Besonders hervorzuheben sind die innovativen experimentellen Fotografien, die Heman in den 1950er Jahren für bedeutende Chemieunternehmen in Basel anfertigte. Das Buch enthält grossformatige Abbildungen, die es den Lesern ermöglichen, die Details von Hemans Arbeiten zu erkunden. Der begleitende Text verbindet biografische Erzählungen mit fotografischer Analyse und bietet eine kulturgeschichtliche Einordnung, die das Verständnis für Hemans Einfluss auf die Fotografie und die Stadt Basel vertieft.68,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Kulturgeschichte: Kulturgeschichte der Neuzeit, Kulturgeschichte Ägyptens und des alten Orients, Kulturgeschichte Griechenlands - Egon Friedell,
Kulturgeschichte: Kulturgeschichte Der Neuzeit, Kulturgeschichte Ägyptens Und Des Alten Orients, Kulturgeschichte Griechenlands Von Egon Friedell, Der Audio Verlag, 978-3-7424-3279-7, Sprecher: Achim Höppner, Sprache: Deutsch
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